Wer seine Zucchinis (Cucurbita pepo) im Supermarkt kauft, der sieht in der Regel nur die grünen und länglichen Sorten des Kürbisgewächses und verpasst die wahre Sortenvielfalt dieser Pflanze. So gibt es nicht nur längliche, sondern auch runde Zucchini und auch die Färbung des Gemüses kann stark variieren. Wir erklären dir in diesem Beitrag, wie ausgefallen und vielfältig die Sorten der Zucchini sind und wie du diese Vielfalt bei dir im Garten kultivieren kannst!

Diese Zucchinisorten eignen sich für den Garten

Ob runde oder längliche Zucchini – alle Sorten dieser Pflanze gehören zu den Kürbisgewächsen und können somit große und pralle Früchte ausbilden, wenn du diese wachsen lässt. Besser ist es jedoch, die Zucchini noch im kleineren Zustand zu ernten, denn so erhältst du nicht nur einen besonders kräftigen Geschmack, sondern auch eine weiche Schale und weniger Kerne in der Frucht. Unabhängig von der Sorte lassen sich alle Zucchini ähnlich genießen, die Formen der Früchte verleiten jedoch zu einer unterschiedlichen Nutzung. 

Runde Sorten der Zucchini

Nicht alle Zucchini besitzen eine längliche Form! Das beweisen die Vertreter der runden Zucchini-Sorten, die nicht nur einen hervorragenden Geschmack aufweisen, sondern sich aufgrund ihrer Form auch hervorragend füllen lassen. Zu den Sorten der runden Zucchini gehören unter anderem die nachfolgenden Pflanzen: 

• One Ball F1: Eine gelbe, runde Frucht mit einem Durchmesser von bis zu acht Zentimetern und einer starken Aromatik.
• Tondo di Toscana: Eine hellgrüne, runde Zucchini; stammt ursprünglich aus Norditalien und sollte möglichst jung geerntet werden.
• Tondo chiaro di Nizza: Eine traditionsreiche, italienische Sorte mit runden Früchten in einer dunkelgrünen Färbung mit deutlichen Sprenkeln.

Weiße Sorten der Zucchini

Es kommt recht selten vor, dass du Zucchinisorten mit weißer Farbe im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt siehst. In deinem Garten kannst du die weißen Vertreter dieser Kürbisgewächse jedoch perfekt kultivieren und deine Gäste mit einer Zucchini in einer besonderen Färbung begeistern! Beliebte Zucchinisorten mit einer weißen Färbung sind unter anderem: 

• Bianco di Sicilia: Eine frühreife, längliche Zucchini mit weißem Farbton und aromatischem Geschmack; mit zunehmenden Alter färbt sich das Hellgrün der Frucht zu einem Weißton. 
• Custard White: Eine weißschalige, sternförmige Patisson-Sorte der Zucchini, die vor allem im Mittelmehrraum angebaut wird. Besonders zart sind die Früchte, wenn sie vor einem Durchmesser von zehn Zentimetern geerntet werden. 

Gelbe Sorten der Zucchini

Einen ansprechenden Farbtupfer in der Gemüsepfanne oder auf dem Grill geben die Zucchini-Sorten in gelben Farbtönen ab. Die länglichen Früchte der Kürbisgewächse begeistern mit ihrem angenehmen Aroma und den unterschiedlichen Formen. Zu den gelben Sorten der Zucchini gehören unter anderem die nachfolgenden Sorten: 

• Lemon: Eine Zucchini-Sorte in Form einer Zitrone mit sonnengelber Färbung sowie orangefarbenen Streifen, Ernte vom Frühsommer bis in den Herbst. 
• Siesta F1: Interessante und moderne Sorte mit gelber Schale, welche von weißen Streifen durchbrochen wird - gutes Aroma bei hohem Zierwert. 
• Gold Rush: Bildet längliche, goldgelbe Früchte mit angenehmem Aroma aus. Die Pflanze bildet sofort neue Blüten nach der Ernte der Früchte aus. 
• Orelia F1: Gelbe und besonders ertragreiche Zucchinisorte mit länglichen Früchten, die von Juni bis in den Spätherbst hinein geerntet werden können. 
• Sunburst F1: Eine sternförmige und Zucchinisorte mit gelber Schale, welche möglichst klein geerntet werden sollte. 
• Soleil: Eine ertragreiche Zucchinisorte mit länglichen, gelben Früchten und einer hohen Resistenz gegen den Echten Mehltau. 

Gestreifte Zucchinisorten

Wie du bereits lesen durftest, ist die Vielfalt der Zucchinisorten besonders groß und zeichnet sich durch verschiedene Formen und Färbungen aus. Neben dunkelgrünen, hellgrünen, weißen und gelben Zucchini gibt es darüber hinaus auch noch Vertreter der Kürbisgewächse in gestreifter Optik! Nachfolgend stellen wir dir einige Sorten der gestreiften Zucchinis kurz vor: 

• Lungo Fiorentino: Eine gestreifte, längliche Zucchini mit gerippter Form – eine beliebte, italienische Sorte mit aromatischem Geschmack. 
• Green Tiger F1: Starkwüchsige Sorte mit vielen, grün-dunkelgrün-gestreiften Früchten, welche ein festes Fruchtfleisch besitzen. 
• Novodiamant F1: Eine moderne Zucchini-Sorte mit länglichen, grünen bis dunkelgrünen Früchten. 
• Patisson Jaune et Vert: Sehr fruchtbare Sorte in hellgrüner Färbung und mit Sternenform. Verwendung im jungen Zustand als Zucchini und im reiferen Zustand als Kürbis. 

Wie sich die Sorten am Geschmack unterscheiden

Ob gelbe, grüne oder weiße Zucchini – sie alle weisen einen ähnlichen Geschmack auf und lassen sich auf die gleiche Art und Weise in der Küche verarbeiten. Unterschiede im Zusammenhang zur Sorte gibt es somit kaum im Geschmack und mehr in der Konsistenz und der Zubereitung. So bilden einige Zucchinisorten besonders harte Schalen aus, die entweder entfernt oder länger gekocht oder gebacken werden sollten. Vor allem die runden Vertreter der Zucchinisorten lassen sich hervorragend füllen und eignen sich für das Überbacken im Backofen. 

Insbesondere bei selbstangebauten Zucchini solltest du vor der Zubereitung ein kleines Stück der Frucht am unteren Ende, oberhalb der Blüte, probieren. Schmeckt dieses Stück bitter, so ist es nicht ratsam, die Zucchini zu verzehren. Der bittere Geschmack stammt von Cucurbitacinen. Hierbei handelt es sich um Bitterstoffe, die auf natürliche Art und Weise in Kürbisgewächsen vorkommen und aufgrund von Rückkreuzungen entstehen, die bei der eigenen Kultivierung im Garten geschehen können. In großen Mengen sind diese Bitterstoffe ungesund und können zu Verdauungsproblemen oder Lebensmittelvergiftungen führen. Bei Zucchini-Pflanzen und -Saatgut aus dem Fachhandel handelt es sich um Züchtungen ohne Cucurbitacine. 

Gibt es spezielle Zucchinisorten für Topf und Kübel?

Die Zucchini benötigt viel Platz, um sich vollständig ausbreiten und ihre vielen Blüten und Früchte ausbilden zu können. Dennoch gibt es Züchtungen der Zucchini, die du auch im Kübel oder Topf auf dem Balkon oder deiner Terrasse kultivieren kannst. Die platzsparenden Sorten der Zucchini für die Kultivierung im Kübel oder Topf sind unter anderem die nachfolgenden Vertreter: 

• Black Forest F1: Eine rankende Zucchinipflanze mit dunkelgrünen Früchten, die besonders resistent Krankheiten gegenüber ist. 
• Leila F1: Zucchinisorte mit einer maximalen Wuchshöhe von bis zu 80 Zentimetern, welche kleine, dunkelgrüne Früchte mit aromatischem Geschmack ausbildet. 
• Floridor F1: Sorte mit einer Wuchshöhe von bis zu 40 Zentimetern, welche runde, gelbe Mini-Zucchini ausbildet. 
• Nano Verde Di Milano: Diese Sorte bildet kleine, zarte und zylinderförmige Früchte mit einem exotischen Geschmack aus. 
• Patio Star F1: Zucchinipflanze mit kleinem, rankendem Wuchs und einer buschigen Optik. Bildet dünne, längliche und dunkelgrüne Früchte aus. 

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Die Früchte der Zucchini sind nicht nur gesund und kalorienarm, sie lassen sich auf eine überaus vielfältige Art und Weise in der Küche verarbeiten und begeistern dich und deine Gäste! Erfahre noch mehr über die Zucchini und ihren Anbau und lies dir dafür unseren Beitrag zur optimalen Pflanzung der Zucchini durch! Auch speziell zum Düngen der vielfältigen Sorten haben wir spannende Beiträge für dich, mit denen du die Ernte spürbar verbesserst.

FAQ - Häufig gestellte Fragen zu Zucchini