Zucchini schälen – wann und wie es sinnvoll ist!

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Dezember 14, 2022
Zucchini schälen
hello world!

Inhaltsverzeichnis

Viele Menschen wissen, dass sich unter der Schale von Lebensmitteln wie Äpfeln oder Kartoffeln die meisten Vitamine befinden, weswegen wir unser Gemüse und Obst nicht immer schälen sollten. Wie sieht es jedoch bei der Zucchini aus? Darfst du die Schale mitessen oder solltest du den Sommerkürbis lieber schälen? Dieser Beitrag wirft einen genaueren Blick auf die Zucchinischale und erklärt dir, wann du die Schale mitessen darfst und wann du das Gemüse lieber schälen solltest!

Warum du deine Zucchini nicht schälen musst

Grundlegend gilt, dass die Schale der Zucchini essbar und gesund ist! So befinden sich in dem Gemüse viele gesunde Nährstoffe, wie Mineralstoffe und verschiedene Vitamine – so auch in der Schale des Kürbisgewächses. Darüber hinaus behält das Fruchtfleisch der Zucchini nach dem Garen seinen Biss und wird weniger schnell matschig. 

Auch der niedrigere Arbeitsaufwand ist ein Vorteil des Essens der Zucchinischale, denn du musst nicht zum Sparschäler greifen und kannst dein Gemüse aus dem Garten schnell und einfach schneiden und roh verzehren oder kochen, braten oder backen. Wir merken uns also: Wenn in einem Rezept steht, dass die Zucchini geschält werden sollte, so musst du dies nach der Ernte nicht immer tun!

Tipp:
Den Strunk der Zucchini sollte nicht verzehrt werden, du kannst diesen somit lieber abschneiden. Auch das gründliche Abwaschen vor dem Verzehren der Schale ist wichtig!

Die positiven Eigenschaften der Zucchinischale

Die Zucchini begeistert insbesondere aufgrund ihrer Schale mit einer schönen Optik. Dadurch, dass es viele verschiedene Sorten der Zucchini gibt, hast du eine große Auswahl zwischen Zucchini mit dunkelgrüner, hellgrüner, weißer, gelber oder gestreifter Schale. Weitere Informationen zu den vielen verschiedenen Zucchinisorten findest du in unserem Beitrag zu diesem Thema

Neben der bunten Optik und dem leckeren Geschmack des Sommergemüses sind es jedoch vor allem die Inhaltsstoffe der Zucchini, die dir Vorteile bei dem Verzehr der Schale bieten. So lassen sich in deinen Zucchini aus dem Garten die nachfolgenden hochwertigen und gesunden Nährstoffe finden: 

  • Vitamin C: wichtig für Immunsystem und Stoffwechselvorgänge
  • Kalium: wichtig für die Zellgesundheit und dem Basen-Säuren-Ausgleich
  • Magnesium: wichtig für Muskeln und Nerven
  • Eisen: wichtig für Sauerstofftransport im Körper sowie Immunsystem
Tipp:
Die Zucchini als Gemüse eignen sich hervorragend für Diabetiker, denn die Frucht ist besonders kalorienarm!

In diesen Fällen ergibt das Schälen der Zucchini Sinn

Auch, wenn die Schale der Zucchini als gesund und verzehrbar gilt, gibt es einige Fälle, in denen du deinen Sommerkürbis lieber schälen und die Schale anschließend entsorgen solltest. Insbesondere drei Szenarien sind ausschlaggebend für den Verzehr oder nicht-Verzehr der Schale deiner Zucchinis: 

  1. Die Zucchini sind nicht von Bio-Qualität. Wurde die Frucht mit Pestiziden oder anderen chemischen Mitteln behandelt, ist es dringend ratsam, die Schale nicht zu essen, denn auch das gründliche Abwaschen kann chemische Pestizide oder Fungizide nicht vollständig entfernen.
  2. Die Schale wurde beschädigt und weist braune oder faule Stellen auf – diese solltest du selbstverständlich nicht essen. 
  3. Die Frucht ist besonders groß und hart gewachsen. Mit zunehmender Reife bildet die Zucchini eine besonders dicke und nicht mehr leckere Schale aus. Wenn du deine Zucchini also unter den großen Blättern der Pflanze übersehen hast und das Gemüse eine stattliche Größe erreicht hat, solltest du die Schalle besser entfernen. 
Tipp:
Schmecken deine Zucchini bitter, solltest du weder Schale noch Fruchtfleisch essen. Der Grund sind giftige Bitterstoffe, die Cucurbitacine, die gesundheitliche Beschwerden auslösen können. 

Unsere Tipps zum reibungslosen Schälen der Zucchini

Das Schälen der Zucchini ist keine schwierige Angelegenheit in der Küche und gestaltet sich nicht komplizierter als das Schälen einer Gurke oder einer Kartoffel. Dadurch, dass die Schale des Sommerkürbisses eine glatte Struktur aufweist und recht fest ist, kannst du ganz einfach zum Sparschäler greifen und mit diesem die Schale sanft entfernen. 

Es bietet sich beim Schälen der Zucchini an, die Frucht auf einem Schneidebrettchen abzulegen und nach und nach mit dem Sparschäler zu bearbeiten. Hältst du das Gemüse beim Schälen in der Hand, kann es vorkommen, dass der starke Druck des Schälens die Frucht zum Zerbrechen bringt, wodurch du sie anschließend nicht mehr gerade und optisch schön zubereiten kannst. Bedenke, dass du auch den Strunk der Zucchini vor der Zubereitung und dem Verzehr entfernen solltest. So schmeckt das Gemüse später garantiert besser.

Jetzt von Zucchini aus dem eigenen Anbau profitieren!

Einer der wichtigsten Gründe, wieso du deine Zucchini selbst im Garten anbauen solltest, ist jener, dass du Gemüse in Bio-Qualität erhältst und dir keine Sorgen um schädliche Stoffe auf der Oberfläche der Schale deines Sommerkürbisses machen musst. Lerne also noch mehr über die Zucchini und ihren Anbau und lies dir dafür unseren Beitrag zum Vorziehen der Zucchini aus hochwertigem Saatgut durch!

FAQ - Häufig gestellte Fragen zu Zucchini

Ist die Schale der Zucchini essbar und gesund?
Ja, die Schale der Zucchini ist essbar und gesund. Sie enthält viele gesunde Nährstoffe wie Mineralstoffe und verschiedene Vitamine.
Gibt es Vorteile beim Essen der Zucchinischale?
Ja, neben der bunten Optik und dem leckeren Geschmack bietet die Zucchinischale hochwertige und gesunde Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium, Magnesium und Eisen.
Wann sollte ich die Zucchinischale lieber schälen?
Es gibt einige Fälle, in denen du die Zucchinischale lieber schälen solltest. Zum Beispiel, wenn die Zucchini nicht von Bio-Qualität ist oder die Schale beschädigt oder bitter schmeckt.
Wie schäle ich die Zucchini am besten?
Das Schälen der Zucchini ist einfach. Verwende einen Sparschäler, um die glatte und feste Schale sanft zu entfernen. Lege die Zucchini auf ein Schneidebrett und entferne auch den Strunk vor der Zubereitung.